Restaurante
Nuestro territorio es rico en cultura gastronómica basada en las tradiciones, siempre al lado del producto que disfrutamos en cada estación del año, y que varía en función de las características climatológicas de cada temporada.
Comprometidos con nuestra tierra, ofrecemos una oferta gastronómica sin más pretensiones que la ha de asegurar que detrás de cada plato está la historia de un producto y sus orígenes, el esfuerzo y dedicación de un campesino, elaborador, artesano que ha dedicado lo mejor de él, para finalmente transformarlo a nuestra cocina, que trata con respeto y amor cada producto y de esta manera presentar un plato que transmita toda esta experiencia a cada cliente.
En nuestro restaurante encontrará productos de toda Cataluña, desde las tierras del Ebro hasta el Cap de Creus, el Pallars atravesando el Berguedà, Ripollès y Osona, sin olvidar las diferentes tierras vinícolas, la pesca artesanal de nuestras costas , haciendo cabeza de nuevo a nuestro querido Vallès.
También nos gusta disfrutar de productos excepcionales no producidos en Cataluña, siempre y cuando haya el mismo compromiso y honestidad que nuestros productores locales, para que la cultura gastronómica no entiende de fronteras.
Eres lo que comes
Cocina responsable, para que cocinamos sólo lo que nos gusta y que queremos compartir con nuestros clientes,
ofreciendo lo mejor de nosotros y también de todos los productores, elaboradores y artesanos con los que trabajamos conjuntamente para sacar adelante este proyecto de respeto a la naturaleza, las tradiciones, el territorio y la vida saludable.
La Alimentación saludable no es una moda, es una responsabilidad; "Eres y que comes", es un concepto que en el siglo X aC definió Hipócrates, uno de los padres de la medicina actual.
Cuando ven el restaurante Tierra, está colaborando directamente con todos estos proyectos aportando su grano de arena.
Cocina
tradicional
Es aquella que hacían nuestras abuelas con los productos que tenían en cada estación del año y que variaba en función de las circunstancias, con sentido común y amor en cada plato
Alimentación
ecológica
Para que es buena para nuestra salud, para que se mejor que la convencional y por que debe permitir un cambio social que al menos mejore la vida de nuestros hijos en el futuro.
Variedades
recuperadas
Nos ofrecen sabores auténticos que casi habíamos olvidado.
